Lo hanno definito il “pasticcere creativo” e lo è, visto che si è inventato il Panettone al Ponce che si trova in estate nella sua pasticceria di Livorno “I golosi del gusto”. Ma lui non nasce pasticcere: era un elettrauto che ha appeso al chiodo la tuta da elettrauto per indossare, appunto, quella da pasticcere. Si chiama Marco Forapianti. Lo abbiamo intervistato.