Antonio Arrighi viticoltore dell’Isola d’Elba è diventato famoso per i suoi vini ‘fatti’ in mare e l’uso delle anfore. Arrighi ha reso famosa l’azienda di famiglia che si trova da oltre 100 anni sulle colline di Porto Azzurro con la ricerca e i metodi di produzione unici, come il progetto “Nesos”, ovvero la produzione di “vino marino” grazie all’immersione in mare di nasse di uva ansonica. Una vera e propria eccellenza del settore. Un vino richiesto in tutto il mondo: dagli Stati Uniti al Giappone. Un vino che nasce nel mare dell’Isola d’Elba: un esperimento seguito dall’Università di Pisa e dall’Università di Firenze.
Sentiamo come è nata questa avventura?
L’uva ansonica viene inserita in speciali nasse e immerse a mare. Antonio Arrighi:
Sentiamo da Antonio Arrighi le caratteristiche di questo vino:
